「百福長寿麺 鴨だしそば」は、安藤百福の長寿 (享年96歳) にあやかり、お召し上がりいただくお客様の人生を長く実りあるものに、という願いを込め、カップめん史上最長の1本約100cm (切り出し時) のフライストレートめんに仕上げました。
これは、長寿を祈願して誕生日のお祝いに長いめんを食べる中国の風習にならったものです。
チキンスープの味を愛した安藤百福にちなみ、スープはスッキリとしながらもコクのある鶏ダシと風味豊かなつゆです。
具材には鴨つくねと、太ネギ、揚げ玉、そして縁起のいい「福」の文字が入ったかまぼこを入れました。
「福」文字のかまぼこが、とってもめでたいですね。
